将土豆洗净，去皮，切半，再切块。

将鸡腿去皮。（这是我家饮食习惯，我们不吃鸡皮的。）

将鸡腿切块。

蒜头去衣。

热锅，放入蒜头。

倒入适量的咖喱粉，拌匀，倒入适量的菜籽油。

爆香咖喱和蒜头，加入鸡块。

倒入椰浆，整罐用完，加入土豆块。

倒入适量的冷开水。

拌匀，盖锅盖，转中火焖煮，焖煮过程要时不时搅拌一下，以免粘锅底。

见到咖喱出红色油。

就放入适量的食盐。

拌匀，关火，即可装碟享用来。