冬瓜蛤蜊汤
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2013-06-02发布
简介
冬瓜，是夏天应季菜之一，添加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿天热了，换着花样做冬瓜吧
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 冬瓜一块 | 蛤蜊适量 |
| 姜丝少许 | 葱花少许 |
| 辅料 | |
| 盐少许 | 香油少许 |
制作步骤
-
1
冬瓜去皮儿洗净切薄片，蛤蜊洗净待用（我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了，实在不放心，可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿）
-
2
我做这道汤喜欢清淡些，直接在锅里添加适量的水，将姜丝，冬瓜片，蛤蜊依次放入锅中，中小火煮至蛤蜊张开即可
-
3
撇去一些浮沫，加入少许盐，香油调味撒入葱花即可
小贴士：冬瓜切的薄点儿，可以和蛤蜊一起下锅，蛤蜊张开了，冬瓜基本也熟烂了。因为蛤蜊本身很鲜美，我用的很多，所以没有再添加鸡精
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