朝鲜冷面
2013-06-05发布
简介
朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 冷面面条300g | 水煮蛋1个 |
| 辅料 | |
| 辣白菜适量 | 小番茄适量 |
| 火腿肠1根 | 白糖适量 |
| 醋适量 | 酱油冰水 |
制作步骤
-
1
火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量
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2
把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿
-
3
冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些
-
4
煮好的面条过凉水
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5
碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水
-
6
碗里放入冷面面条，码上切好的食材就可以了
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