金针肥牛鲫鱼煲
2013-06-10发布
简介
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 大多数人认为:冬天进补最好的方法是食补,食补首选是喝汤。 今天给大家介绍的这碗汤,是偶然机会在一本书上看到的,自己稍作了点改良,不仅营养丰富,而且好吃、好看!偶之前听说过:鱼羊鲜,吃过鱼羊在一起的火锅,没想到这个鱼牛在一起的味道也如此的美,看来鱼牛也鲜! 鱼汤的鲜美会掩盖牛羊肉的腥膻,牛羊肉还能中和鱼肉的腥气,这两样加起来炖一锅,既营养、又美味! 再来细瞧这一锅,既有鲜美的鲫鱼汤,又有解馋的肥牛肉,还有爽滑可口的金针菇!是不是能调动你家不同爱好滴人滴胃口呢?冬天来一锅,大补吧? 牛肉是冬天温补最好的食材,不仅含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。 金针菇氨基酸的含量非常丰富,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
难度一般 | |
主料 | |
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肥牛卷 | 金针菇 |
油菜 | 鲫鱼 |
粉丝 | |
辅料 | |
八角 | 大葱 |
姜片 | 盐 |
胡椒粉 | 香油 |
小葱 |
- 水果捞
- 养生杂粮粥
- 消暑祛湿—红豆薏米汤~
- 烤薯片(电饼铛版)