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孜然羊肉

简介

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。

难度一般
主料
羊肉250g 孜然10g
辅料
适量 适量
适量 干辣椒3个
生抽适量 料酒适量
制作步骤
  • 1

    孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。

  • 2

    切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。

  • 3

    中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段

  • 4

    锅热油大约7成热,倒入羊肉大火

  • 5

    爆炒至表面焦黄

  • 6

    锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香

  • 7

    至香气很浓的时候倒入羊肉

  • 8

    放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上

  • 9

    倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用!

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  • 每天早上去看海

     

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