干煸花菜
2013-06-20发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 花菜适量 | 红色朝天椒一个 |
| 绿色朝天椒一个 | 蒜末适量 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 味极鲜酱油少许 |
| 鸡精少许 | |
制作步骤
-
1
花菜掰成小朵，用盐水稍稍泡会儿洗净再入沸水焯一下，捞出控干水分.
-
2
红绿朝天椒洗净切小段
-
3
大蒜拍碎切末
-
4
炒锅加热，加入适量的食用油，下入蒜末爆香
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5
再下入辣椒段煸香
-
6
下入焯好的菜花翻炒，加入盐，味极鲜酱油大火翻炒至锅内没有水分，
-
7
加鸡精调味出锅即可
小贴士：1花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。2、花菜焯水时间根据个人口味吧，喜欢脆脆的就时间短一点儿，并用凉水浸一下。反之，时间稍长点儿，也不要浸凉水了
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