青椒回锅肉
2013-06-22发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉适量 | 青椒2个 |
| 葱姜蒜少许 | |
| 辅料 | |
| 料酒少许 | 郫县豆瓣酱少许 |
| 生抽少许 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | |
制作步骤
-
1
五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅，加入葱姜，料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟，将肉捞出沥水（我喜欢多煮几块留着以后做其他的用）花肉尽量选择肥三瘦七的那种煮好的肉放冰箱里冷冻，随用随取.
-
2
将煮好的花肉切薄片，青椒洗净掰成小块，葱姜蒜切末.
-
3
将炒锅加热后，把切好的肉片放到锅里小火慢慢煸炒出油.
-
4
加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜末.
-
5
翻炒片刻.
-
6
再加入青椒块翻炒一会儿，调味即可.
-
7
出锅了哦，肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣，很是美味..
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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