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拌青椒丝儿

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2013-06-30发布

简介

这个原是我的一位忘年交的大爷的拿手菜,大爷原是我们机房外的传达,和我们的工作时间基本一致。所以那个时候我的早餐基本都是大爷给准备的。大爷自己在家熬好骨头汤或者牛肉汤,用饭盒装起来早晨带到单位。再准备些挂面或者鲜面条,早晨大爷就做骨头汤汁面,再搭配这个大爷准备好的小菜,每每都吃的很饱很饱。至今想起来,仍觉得唇齿尤有余香在。

难度简单
主料
辣椒适量 葱白一棵
香菜少许
辅料
盐少许 味极鲜酱油适量
白糖少许 米醋一点点儿
鸡精少许 香油适量
制作步骤
  • 1

    辣椒洗净,不能吃辣的去掉白色的筋条,最好稍微倒点儿辣味儿好吃。然后切丝。将葱白切丝,香菜洗净切末.

  • 2

    撒上少许盐腌制会儿,将腌制出的水分倒掉.

  • 3

    加入切好的葱白,香菜末,然后加入适量的味极鲜酱油,少许白糖,米醋。鸡精拌匀.

  • 4

    炒锅加热,加入适量的香油加热至微微有烟后浇到拌好的辣椒丝上.

  • 5

    再次拌匀,就可以了。..

小贴士:盐一定不要加多了,主要用的是味极鲜酱油,其他的调料也是只要很少就可以了
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  • 笨丫

     

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