老黄瓜甜玉米骨头汤
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2013-07-02发布
简介
喝汤煲汤已近成了每天最头疼的事了，尤其到了夏天的季节，怎么样才能保证营养美味天天在脑中翻滚，这道汤用了老黄瓜和甜玉米和猪尾骨一起，加入适量自己腌制的咸肉进去，鲜香美味，很清甜的，一点都不油腻哦，很适合夏季食用。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪尾骨400克 | 老黄瓜500克 |
| 辅料 | |
| 咸肉适量 | 料酒适量 |
| 生姜片适量 | 葱适量 |
| 盐适量 | 甜玉米适量 |
制作步骤
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1
猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净
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2
准备生姜片和葱段
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3
老黄瓜洗净去皮，把老黄瓜切段
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4
甜玉米洗净切段
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5
猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起
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6
同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉，倒入生姜片和葱段
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7
加入料酒撇清浮沫
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8
盖上转小火1个半小时
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9
黄瓜冷水下锅水开后捞起待用
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10
之后打开转大火加入甜玉米和黄瓜大火烧开转小火半小时
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11
打开尝试一下味道，加盐调味后熄火
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12
清淡鲜美
小贴士：煲汤最关键的是一定要保持大火撇清浮沫，这样煲成的汤水很清爽。不必加鸡精哦，要加也可以。黄瓜绰水之后能去除黄瓜味，使得汤水更加鲜美。
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