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糟卤毛豆

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2013-07-02发布

简介

夏天当季蔬菜,糟卤毛豆,做好之后进入冰箱冷藏之后再吃,夏天的最爱,会喝酒的人用糟卤毛豆配上老酒咪咪,不喝老酒的我,经常做了当零食吃,一般吃了就停不了嘴。毛豆具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。

难度一般
主料
毛豆500克
辅料
干辣椒适量 八角适量
生姜片适量 适量
糟卤适量 鸡精适量
制作步骤
  • 1

    毛豆用剪刀剪去两头后洗净

  • 2

    准备调料

  • 3

    锅内倒入清水加入毛豆,加入调料

  • 4

    盖上大火烧开

  • 5

    打开加入适量的盐(主要是为了毛豆不泛黄)

  • 6

    把浮起的泡沫撇清后打开煮5分钟即可

  • 7

    糟卤中加入适量的鸡精拌均匀

  • 8

    毛豆沥干水分捞起放入碗中倒入糟卤,一般能把食物此平即可,放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳。

  • 9

    凉凉的很鲜美哦

小贴士:现在的毛豆很鲜嫩,煮开之后再煮5分钟就可以了,先尝试一下。我用糟卤从不兑水加入适量鸡精提鲜即可忌与蕨菜同食。幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食
这道菜使用了帅康帅康
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  • 香儿厨房

     

    级别:美食达人


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