蒜泥白肉卷
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2013-12-31发布
简介
蒜泥白肉卷是地道的川菜，小时候家里来客人了，母亲就喜欢做这道菜，因为母亲怕油烟味，这道菜清煮然后做醮水就行，而且这样做出来五花肉肥而不腻，蒜香可口，是喜肉一族非常喜欢的一道肉菜今天这个肉肉卷，看着挺肥，其实不太肥呢
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉300g | 黄瓜50g |
| 辅料 | |
| 大料适量 | 辣椒适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 生抽适量 | 醋适量 |
| 冰糖适量 | 盐适量 |
| 花椒适量 | 山楂适量 |
制作步骤
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1
选取五花肉一块
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2
在热水里刮洗干净
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3
大葱，生姜，蒜瓣，辣椒，大料，花椒备好
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4
另起锅烧水，把调料和五花肉入锅
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5
加入山楂，冰糖，料酒，一直煮，煮一个多小时到肉块能轻松插进筷子
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6
黄瓜切片，这个黄瓜没有用完，当时炒黄瓜顺便切的
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7
蒜剁细，尽量的细
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8
加入适量凉开水
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9
加入白糖，醋，生抽拌匀。如果家中都能吃辣，放些辣椒油更香哦
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10
煮好的肉切成大片，如果刀工可以，尽可能的薄点
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11
然后给肉肉里卷上黄瓜，摆盘即可
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12
最后把料汁浇在上面即可
小贴士：如果家中都能吃辣，在料汁里放些辣椒油更香哦
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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