简介

北方家庭，早餐吃的并不是非常正式，一般还是以快、好、省定位，所以这也就难坏了妈妈们！我身边的不少妈妈总是问我：你们家早晨吃什么啊？问我中午吃什么的倒是少数。因为他们心目中的大鱼大肉基本都是放到晚餐和早餐来吃的！而吃大鱼大肉的方式，他们已经掌握个八九不离十。既省时省力、好吃美味又健康营养的早餐，永远是我永无止境地追求！我之前做这种饼，一般以蔬菜为主，而今天，加入了大量的肉糜。之前，我一直害怕饼厚了，肉煎不熟，所以基本不涉及。但是。。。。。前几天看了美国电影《早间女主播》，老电视主播麦克·帕姆罗伊(哈里森·福特)的拿手菜就是煎肉饼，并且只做给他爱的人吃。（介是一部我比较喜欢的电影，有喜欢的可以找来看看，喜剧片哦！蛮搞笑的！）既然是做给最爱的人吃，我没啥理由不拿过来嘛！直接换肉饼！当然，试过之后我就发现，加了肉的饼就是不一样，那个味道，绝对不是单纯的蔬菜可以比拟的！（这是个嗜肉族的借口，别介意哈！）马蹄，又称荸荠，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是地下茎。因为其口感清脆爽口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。马蹄个头大、肉为白色，质地脆嫩，皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口。既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。这个饼里的另一个主角就是——老干妈辣椒酱。老干妈绝对起到了画龙点睛的功效。（有点辣，小宝宝吃不合适，吃时可忽略老干妈。）一粒粒黑黑的豆瓣，加入其中，就像是小姑娘脸上的雀斑，使其更具成熟美！吃过之后，你就会彻底爱上它们。煎过之后的豆瓣，经你咀嚼，齿颊留香，回味无穷，保证香死你不偿命啊！猪肉馅、马蹄再加上一勺老干妈，这样的搭配，既营养又美味，色泽金黄诱人，是不是正是你梦寐以求的那一盘早餐呢？