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红烧素狮子头

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2013-07-06发布

简介

不过,要说这菜,还真是没的说。不仅样子逼真,连肉肉的纹理、口感都很逼真。掰开肉丸,还有丝丝的肉肉,就想剁的碎的肉末,咬一口,还有类似肉肉的硬硬的口感。偶滴天!真是神人!我真是佩服死这帮制做素食的人们了!这样的食材,既能满足我烹饪的热情,又能给大家提供合理膳食,健康减肥。最最重要的,其蛋白质为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍,还有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。这样的营养成分,让我免除减肥造成营养不良的后顾之忧。

难度简单
主料
素狮子头 栗子
油菜
辅料
耗油 老抽
白糖 洋葱
八角 鸡精
制作步骤
  • 1

    锅内放水,加入素狮子头。

  • 2

    加入栗子。

  • 3

    加入耗油。加入少许白糖。加入少许老抽。

  • 4

    加入洋葱。加入八角。大火,炖20分钟左右。炖至汤汁浓稠,加入少许鸡精出锅即可。

  • 5

    油菜洗净,在开水中焯熟。

  • 6

    油菜码在盘子边缘,将素狮子头倒入即可。

小贴士:1、加入老抽是为了上色,所以喜欢这个颜色的不要替换成生抽,老抽,只需一点点哦。2、不需加入盐,耗油和老抽都有咸味。3、加长炖至时间,一是为了入味,再就是为了栗子,所以鉴定标准基本以汤汁浓稠、栗子熟烂为主即可。
这道菜使用了方太燃气灶
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  • 双双家的小厨房

     

    级别:美食达人


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