酱香四季豆
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2013-07-06发布
简介
四季豆我们这里称为刀豆，这道菜经过水煮之后用各种调料凉拌的，吃口微甜，正真体现了原汁原味的菜肴，加上花生酱特有的香味，没有经过“硝烟弥漫”油爆，炒过程。健康营养！四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 四季豆350克 | |
| 辅料 | |
| 花生酱适量 | 苹果醋适量 |
| 剁椒适量 | 鲜酱油适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 |
制作步骤
-
1
先把四季豆去除两头摘除豆筋洗净。
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2
锅内水烧开后加入适量盐倒入四季豆盖上大火煮熟后捞起过冷水后捞起沥干水分 .
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3
碗中加入一大调羹花生酱用苹果醋调开
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4
加入鲜酱油3调羹 。
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5
适量鸡精 。
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6
适量白糖 。
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7
适量剁椒 和芝麻油。
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8
刀豆先装入碗中 。
-
9
把调好的酱汁淋入碗中待半小时后食用，更入味。
小贴士：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3，调料在调制过程尝试味道，调制到适合自己口味最好。
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