酱烧蛏子
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2013-07-08发布
简介
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，今天分享换一种烹饪方法，更入味。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蛏子500克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 海鲜酱适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 料酒适量 |
| 生姜片适量 | 大蒜片适量 |
| 葱花适量 | |
制作步骤
-
1
蛏子洗净，沥干水分（已近吐尽泥沙的}
-
2
准备调料
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3
锅内油温5分热，下入生姜片和大蒜片爆香
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4
再加入郫县豆瓣酱爆香
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5
加入适量的开水和海鲜酱大火烧开
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6
倒入蛏子
-
7
保持大火加入料酒
-
8
一直烧到蛏子个个张开后熄火
-
9
盛入碗中，撒上葱花
小贴士：烧至过程，不要盖锅盖，这样能蒸发掉腥味。
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