黑木耳山药猪骨汤
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2013-07-10发布
简介
每顿饭前喝汤已近成了习惯，简单一点的来碗番茄蛋花汤，土豆雪菜汤都不错，今天分享的是用猪尾骨，山药加入黑木耳煲的汤，此汤味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的营养汤。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 山药300克 | 猪尾骨500克 |
| 辅料 | |
| 黑木耳适量 | 生姜片适量 |
| 葱段适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | |
制作步骤
-
1
黑木耳泡发后洗净
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2
山药去皮洗净切成滚刀块
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3
猪骨泡清血水洗净沥干水分
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4
准备调料
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5
锅内水开后下入排骨绰水后捞起洗净
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6
准备汤锅，倒入清水，排骨和调料
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7
大火煮开加入料酒
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8
撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时
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9
之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软。
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10
之后打开加入盐调味
-
11
加入黑木耳转大火2分钟后熄火
小贴士：此汤原汁原味很鲜美，无需加鸡精调味，如果要加也可以，我没加。黑木耳要等最后加，这样能保持黑木耳原有的脆嫩口感。煲汤水要一次性加足，如果中途要加水，请加开水。
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