香酥毛豆
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2013-07-11发布
简介
毛豆子是夏日里当季食材，毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 毛豆子350克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 干辣椒适量 | 生姜片适量 |
| 大蒜片适量 | 葱花适量 |
| 彩椒适量 | 鸡精适量 |
| 白糖适量 | |
制作步骤
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1
准备葱花，大蒜和生姜片
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2
干辣椒剪段
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3
彩椒切丁
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4
锅内倒入油，油要比炒菜多一点
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5
油温5分热，倒入毛豆子
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6
煎炸至毛豆酥脆后捞起
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7
锅内留有底油，下入生姜片大蒜和干辣椒煸炒出香味
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8
倒入彩椒
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9
毛豆回锅
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10
煸炒均匀加入盐
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11
加入适量白糖提味
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12
加入鸡精煸炒均匀后熄火
小贴士：此菜关键是用油把毛豆子煎炸酥脆，干煸的很香，也很下饭的。
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