提前把紫甘蓝洗净后切丝放入碗中用适量盐腌制。

黑木耳泡发后洗净，茭白，黄瓜，胡萝卜洗净。

黄瓜去皮。

用擦菜器把胡萝卜和黄瓜擦成丝后加入适量盐腌制出水分后挤干水分。

茭白切丝 。

黑木耳切丝

锅内水烧开倒入黑木耳和茭白丝绰熟后捞起挤干水分 。

用3调羹鲜酱油 一调羹苹果醋（自制的苹果醋酸甜味刚好，所有无需加糖了） 。芝麻油 。适量老干妈油辣椒拌匀 。

把所有菜全部混合倒入酱料拌匀即可 。

进入冰箱冷藏后再食用凉爽口感。