鸡汤豆腐白菜
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2013-07-19发布
简介
每次煲鸡汤的时候，到最后上面浮起一层油花花的，为了健康，我总是要撇了这层精华再食用，可以在没有加盐调味之前撇出进入冷冻保存作为高汤使用，很鲜美的。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆腐200克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蘑菇适量 | 娃娃菜适量 |
| 鸡汤适量 | 葱适量 |
| 生姜片适量 | 料酒适量 |
制作步骤
-
1
准备豆腐
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2
准备鸡汤
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3
白菜切小片后洗净
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4
准备生姜
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5
蘑菇用淡盐水浸泡一会后洗净
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6
油锅5分热下入姜片爆香
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7
倒入蘑菇和白菜加入盐煸炒均匀
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8
倒入鸡汤
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9
倒入豆腐旋锅均匀
-
10
加入适量料酒旋锅均匀后熄火
小贴士：这道菜选择白菜要最嫩的芯 ，入锅快炒即熟能保持菜色和味道鲜嫩。用了鸡汤和蘑菇调鲜很鲜美，鸡精什么的就不加了。
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