啤酒卤蛋
2013-07-30发布
简介
再次尝试啤酒卤蛋，感觉味道还可以，微微带有啤酒特有的苦味儿，好在儿子并不介意。喜欢的可以尝试做一做
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鹌鹑蛋适量 | |
| 辅料 | |
| 啤酒一听 | 生抽少许 |
| 盐少许 | |
制作步骤
-
1
鹌鹑蛋洗净，锅里加水没过鹌鹑蛋，再稍加一点儿盐大火煮开转小火5分钟关火，等三五分钟后就可以浸入凉水中剥壳了.
-
2
将煮熟的鹌鹑蛋剥壳，尽量也去除蛋身上的那层薄薄的白膜，不然会使蛋上色不匀。.
-
3
准备好啤酒，生抽.
-
4
将剥去蛋壳的鹌鹑蛋放入砂锅里，倒入没过鹌鹑蛋的啤酒，再加入适量的生抽，我和儿子喜欢辣的，我又稍稍加了几段小米椒，大火煮开转小火慢慢煮至几乎没有了卤水就可以了.
-
5
煮好取出装盘，可以当零食吃了。我个人觉得凉了比热着好吃..
小贴士：尽量去除蛋身上的那层薄薄的白膜
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