番茄肉片
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2013-07-31发布
简介
番茄炒肉片，酸酸甜甜是夏天食用的开胃营养菜肴，也很适合孕妇早期食用的菜肴。番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，猪腿肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪腿肉200克 | 番茄150克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 番茄酱适量 |
| 啤酒适量 | 盐适量 |
| 生粉适量 | 白糖适量 |
| 生姜片适量 | |
制作步骤
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1
番茄和猪肉洗净
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2
猪肉切成薄片
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3
猪肉片用盐，生粉，啤酒抓匀腌制1小时
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4
番茄切小块
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5
准备番茄酱和生姜片
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6
热锅倒入油，油温5分热倒入猪肉片爆至肉片变色捞起
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7
锅内留有底油下入生姜片爆香
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8
加入番茄
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9
再加入适量番茄酱增味
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10
加入开水
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11
加入适量盐
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12
加入白糖提味
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13
猪肉片回锅翻炒均匀后煮至汤汁浓稠后熄火
小贴士：用啤酒腌制的肉片吃口非常鲜嫩。加入适量的番茄酱能增加酸甜味。
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