分别称好鱼胶粉、细砂糖、水。

将鱼胶粉、细砂糖和水混合后，倒入锅中，用小火蒸10分钟，使鱼胶粉融化。

取出后用手动打蛋器搅拌均匀。

量杯称取牛奶和淡奶油。

将牛奶和淡奶油倒入3中调匀，即成奶酪液。

装入杯中，放入冰箱冷藏3个小时以上。

芒果去皮去核，取出果肉。

把果肉放入搅拌机搅打成泥。

从冰箱取出已经凝固的奶酪液。

在上面铺上芒果泥即可。