小土豆烧鸡腿
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2013-08-02发布
简介
这个小土豆仔还是上周去百佳买的，看了很新鲜就提了两篓回来，一袋煮熟煎了吃了，土豆软绵粉糯的很美味；所以这袋专门用选用鸡腿来烧，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材，用于红烧两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，老人/小孩和孕妇可以多吃一些。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋三只 | 小土豆十个 |
| 辅料 | |
| 葱一根 | 姜小块 |
| 豆瓣酱一勺 | 十三香少许 |
制作步骤
-
1
1备好所需材料 2鸡腿切小块焯水去下异味捞起 3小土豆仔去皮洗净一切小块，姜切小块，备好豆瓣酱 4煎锅温油，先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄
-
2
5锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油 6倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄 7加入土豆混合炒均，调十三香提味 8再一次性倒入适量的水，盖上锅盖炖20分钟
-
3
9烧至土豆块和鸡腿肉软烂，然后放盐调味大火收汁撒葱花 10装盘即可
-
4
成品
小贴士：土豆先煎一下最后再烧不会煮烂，吃着口感也好，要是嫌麻烦可以省去这一步。 放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。
这道菜使用了美的电磁炉
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