简介

很怀念班兰叶的味道，由于江南一带都看不见有种班兰叶所以趁爸妈来上海度假的时候让他们带了老家的班兰叶香精油；不论做糕点或面包都很好吃，当然爸妈来不止就带这么一瓶香精油给我啦，而是每次来都是一整个行李箱的东西不管是吃的用的都是从老家带给我的，真的辛苦了爸爸妈妈了。图里的竹篓子也是爸妈这次从老家带过来的，妈妈还说我们家竟然会有古董啊；这篓子我从小就看外婆在用来酿黄酒的，她把烧好的糯米饭放在篓子里等待糯米饭凉透。。所以这个篓子跟我的年龄应该是差不多的，以前还不知道呢就一直挂在我的房间门外用了塑胶袋套着最近我才想起了；妈妈还说家里的古董都留着等下次来的时候再一样一样的带给我。。香兰叶又叫做班兰叶(英文 Pandan Leaf，马来语 Daun Pandan)，是东南亚一带料理常用的香料；一般做沙叻、椰浆饭 （Nasi Lemak)、煲红豆糖水或薏米水等都会使用，也是做咖央（Kaya）香味的来源。咖央是一种类似果酱的酱料，是用来抹在白土司上吃的又或者用来做面包的馅料；做咖央是就会放入很多的班兰叶煮让班兰叶发挥独特的香味。由于蒸糕里面加入了椰浆让蒸好的糕点更香浓，再加上班兰叶的香味绝对是绝配。。