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阿玛蕾娜薯泥冰淇淋——只需冷藏的健康纯素甜品

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2013-08-08发布

简介

虽然立秋了,但夏的炎热还继续着~ 凉爽的甜品,依旧是许多人想一尝为快的美味~~ 但随着对健康更多的关注,美食也更多注重养生的元素~ 冰冻的冰淇淋虽然吃了透心凉,只是从中医养生来讲,在夏季却是伤脾阳的。 为得到美好的口味、健康的内涵,又不失凉意的甜品,想到了这款只用冷藏的冰淇淋~~食材不用动物淡奶油及蛋类,选择粗粮性质的土豆及植物性的椰浆类做冰淇淋,无奶却有浓郁稠滑的奶类口味~~话说:土豆和椰浆、椰浆粉出来的口感口味真是超神奇的奶味! 特别是1905年起代代相传的意大利精典之味——阿玛蕾娜野樱桃的加入,那甜蜜微妙杏仁香的野樱桃及糖浆,更使这款纯素甜品,锦上添花~~ 覆盆子酸香及籽粒的口感,又增添了不同的味道层次;薄荷的自然清凉更是沁人心脾~ 不仅口感好,有一定健康养生效果,还非常适合奶蛋过敏、谷蛋白过敏人群及纯素食人群~

难度简单
主料
椰浆粉25g 椰浆150ml
蒸熟土豆478克
辅料
45g 冷冻覆盆子2汤匙
0.5g 阿玛蕾娜野樱桃3汤匙
薄荷叶4枝
制作步骤
  • 1

    椰浆冷藏过,冷冻覆盆子从冷冻室到出稍解冰;

  • 2

    熟土豆去皮,加入椰浆、糖、盐,用料理机打匀;

  • 3

    再加入椰浆粉,打匀;

  • 4

    打匀的薯泥入杯,放冰箱冷藏室至自己喜欢的温度,入阿玛蕾娜野樱桃及糖浆;

  • 5

    饰覆盆子及薄荷即可。

小贴士:1、糖的量可随自己口味增减,若加的话不宜多,此款冰淇淋更宜薄甜的底味; 2、即使冷藏,也不宜多食,而且建议慢食为宜~3、椰浆要冷藏过再用,取上面浓稠或结成块的部份,余下的可做饮品或用做成冰块慢慢使用。
这道菜使用了九阳压力锅
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  • 如疏

     

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