南瓜果酱餐包-万维家电网

南瓜果酱餐包

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2013-08-08发布

简介

这天气热的就是对发面最好了，直接法做面包三个小时就搞定了，揉进去一块蒸好的南瓜泥，面包不仅颜色金黄，而且面包体也格外的香嫩柔软了，放到第二天做早餐口感一样很棒；用的老南瓜蒸好压泥，不光水份足，甜度高，营养价值也是很全面，南瓜内含有维生素和果胶，不仅起到解毒作用；还能保护胃粘膜、帮助消化。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜中所含丰富的锌可以消除致癌物质，促进生长发育。确实是老少皆宜的养生食品啊！这次面包馅也改良了一下，果酱有点稀怕做的时候不好卷，专门拿了两包牛奶饼干压碎和果酱混合拌均，结果很尽人意啊，烤好的面包馅酸甜里面夹杂着奶香小酥粒，咬着很过瘾的！

主料
难度简单
高粉300G	南瓜泥100G
辅料
鸡蛋一个	黄油30G
酵母4G	温水适量
芝麻适量	黑布李果酱一碗
牛奶饼干2包

制作步骤

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1备好面包体所需材料，南瓜泥提前蒸好 2面包体材料混合：高粉，糖,酵母，温水，鸡蛋液，南瓜泥混合 3用后油法揉出膜后整圆形盖湿布发酵40分钟 4发酵好的面团至两倍大
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5利用面团发酵的时间做馅，准备半碗黑布李果酱和饼干 6饼干压碎和果酱混合 7拌均匀后放冰箱冷藏备用，果酱不要过多以免把饼干碎泡软失去口感 8发酵好的面团排气分小份揉圆后静置十分钟
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9把小圆团揉成水滴状 10擀开后抹上饼干果酱馅 11卷起来成形 12全部做完排入烤盘，烤盘撒面粉可防止面包底过硬与沾底，然后继续醒发40分钟
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13面包发酵完成，在上面刷蛋液后撒芝麻 14入180度的烤箱15分钟左右烤至金黄出炉
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当时做饭忘记烤面包了，以至面包在烤箱上色太重了