菠萝油条虾
2013-08-08发布
简介
这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一,有时候我会跟她说换换别的菜吃,她总是固执的情愿多点一个菜,也非要吃它,而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味,特别是它“你中有我,我中有你”的境界,将海鲜、水果、面食的完美结合,让这道菜特别受大家欢迎。 那天吃早点时多买了一根油条,打算自己回来在家制作这道菜。没有采用油炸的方法,我怕费油又不健康,只是给了平时多一点的油将塞入虾仁的油条重新煎过,这样做出的油条同样的酥脆; 新鲜的菠萝入菜,能解除油条的油腻;加入适量的色拉酱来调味, 这道既菜、又是主食的沙拉就完成了,它即单独成味, 又有相互包容复合味道,很不错哟。 好友听说我要买食材回去做,一定要发个照片给她看看, 赶紧发过去, 让她去心痒痒。。。
难度一般 | |
主料 | |
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基围虾150克 | 油条1根 |
菠萝半个 | |
辅料 | |
沙拉酱适量 | 枸杞适量 |
蛋清适量 | 淀粉适量 |
油盐适量 |
制作步骤
小贴士:1. 先将虾处理干净, 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味; 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;2. 一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;3. 准备好所有材料, 搭配菠萝能去除油腻, 而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。
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