酸辣绿豆芽鸡丝
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2013-08-14发布
简介
绿豆芽是豆芽机给我们家带来的福音，每隔3天就可以美美的吃上一顿纯天然的绿色食品。绿豆芽有N种做法，炎热的季节，用鸡丝和绿豆芽一起凉拌吃，味道鲜美，健康营养。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 绿豆芽300克 | 鸡大腿260克 |
| 辅料 | |
| 鲜酱油适量 | 辣酱油适量 |
| 醋适量 | 油辣酱适量 |
| 鸡精适量 | |
制作步骤
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1
绿豆芽洗净
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2
锅内水开后倒入绿豆芽再一次沸腾后捞起锅凉水后沥干水分
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3
鸡腿洗净，准备调料
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4
先把鸡皮拉去和鸡骨剔除。
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5
把调料冷水下锅水开后加入鸡腿
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6
加入适量料酒后盖上大火烧至鸡肉熟
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7
剔出骨头的鸡肉很容易熟了也就是6分钟左右时间。捞起过冷水洗净。
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8
然后用擀面杖把它敲松
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9
按着纹路撕成鸡丝
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10
先把豆芽和鸡丝装入碗中
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11
调料鲜酱油，醋，辣酱油，油辣酱
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12
碗内加入3调羹鲜酱油，一调羹辣酱油，一调羹醋，适量鸡精和油辣椒酱拌匀
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13
淋入碗中即可
小贴士：鸡腿也可以换成鸡胸肉，鸡胸肉拉丝容易一些。绿豆芽绰熟后过一下凉水口感会变得脆嫩。
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