麦香猪肉包
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2013-08-16发布
简介
冰箱里还剩下猪肉末馅料，想来想起还是做包子算了，这次用牛奶和面加了适量的全麦粉，口感还可以，没有想象中硬邦邦的口感。为了家人的健康，粗粮细吃么。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 中筋面粉250克 | 全麦粉50克 |
| 辅料 | |
| 拌好猪肉末适量 | 奶粉20克 |
| 酵母3克 | 牛奶160克 |
制作步骤
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1
准备材料，酵母用温水化开。全麦粉和面粉，奶粉拌合
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2
揉成光滑的面团发酵
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3
发酵好的面团。
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4
发酵好的面团排气滚圆分成一个个均匀胚子
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5
包包子的馅料要咸鲜一点，加一调羹黄豆酱搅拌成粘性（黑木耳猪肉末是包豆腐皮剩下的，
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6
擀皮包入馅料
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7
像包汤圆一样收口，收口朝下滚圆。
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8
蒸格抹上适量油，包好一个个放入，中间留有空隙。静止15分钟。
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9
之后锅内水开后上锅，大火15分钟后熄火等5分钟再打开。
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10
上桌
小贴士：面粉和全麦粉的比例可以根据自己的喜欢调整。牛奶160克量包括化开酵母，如果酵母用温水化开，那要减少牛奶量。
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