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小葫芦炖排骨

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2013-08-23发布

简介

今年第一次买葫芦吃,买菜的时候看着一排排的小葫芦特好看,一下子就想起葫芦娃这个动画片了,所以就抱一个回来了,而且两个小朋友正是长身体的时候,吃各种应季蔬菜是必须的! 才开始还不知道怎么做呢,后来看着冰箱里的排骨就想着用葫芦来炖,没想到实在是太搭了。葫芦炖起来感觉比土豆更容易吸收味道啊,非常的软烂,吃着比排骨都有味,连放了豆瓣酱的汤汁都留有一丝葫芦的清甜味,结果就是这一大碗菜菜汤倒光了,葫芦块都夹起了,排骨剩下了,要知道在我们这个肉食动物之家是从来都没有过的事啊!

难度简单
主料
排骨500G 小葫芦一个
辅料
一块 八角2个
十三香少许 豆瓣酱一勺
生抽适量
制作步骤
  • 1

    1备好所需材料 2葫芦切滚刀块,姜切小片 3排骨洗净焯水备用 4热锅温油爆香姜片和八角,倒入排骨炒至表面焦黄

  • 2

    5加入豆瓣酱和生抽炒均 6倒入适量清水,放葱白段大火炖30分钟 7加上葫芦块继续炖20分钟 8放十三香和盐调味即可

  • 3

    装盘撒葱花完成

小贴士:放了豆瓣酱整个菜酱香味浓郁可口,口味清淡的可以不放豆瓣酱;葫芦很容易炖熟所以要晚点放,再稍微炖烂一点让葫芦也溶入到汤汁里味道更好。
这道菜使用了美的电磁炉
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