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百合糕

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2013-08-24发布

简介

这个季节正是百合上市的时候,在这炎热的夏天里可以给身体带来滋养及美容的疗效。百合的功效记载已有2000多年的历史,最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中,其性甘、微寒,归肺、可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、虚烦惊悸、失眠多梦等症。经检测百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱,还含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质。随着对百合化学成分及药理作用的深入研究,百合的药效范围变得更加广泛,其主要的功效有以下几方面。 抗癌】百合中含有许多具有活性的生物碱,能抑制癌细胞增殖;有明显的抗癌作用,研究证实食用百合有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应、如加薏米可提高抗癌能力。 【增强免疫功能】百合中的蛋白质及氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。【镇静催眠】百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。 【抗疲劳】百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。 【保护胃黏膜】百合中含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病。

难度复杂
主料
糯米粉125G 粘米粉125G
鲜百合1朵
辅料
糖粉75G 75G
制作步骤
  • 1

    鲜百合洗净后掰开片装。

  • 2

    用一锅热开水中小火把百合煮熟,煮5分钟即可。

  • 3

    煮好的百合取出,用一碗凉水浸泡冷却。

  • 4

    百合冷却后捞出沥干水分备用。

  • 5

    糯米粉、粘米粉。

  • 6

    将糯米粉、粘米粉和糖粉称重好后一起放入盆子里拌均匀。

  • 7

    然后倒入水。

  • 8

    水倒入后马上用双手将粉类与水揉捏翻拌均匀。

  • 9

    翻拌均匀后。

  • 10

    用筛子把粉类筛到另一个碗里,这个步骤会时间长一点,因为混合了水的粉类比较粗糙。

  • 11

    筛的时候用一个汤匙不停的在筛子里转圈就可以了。

  • 12

    这个步骤筛出来的粉蒸好后的百合糕是很细腻的。

  • 13

    将筛好的糕粉放入沥干水分的百合。

  • 14

    用手轻轻的翻拌均匀。

  • 15

    准备蒸笼,我是用粽叶垫底,把拌好的糕粉放入笼子里,在放好后用汤匙稍微将糕粉压压实,不需要很大力的压。

  • 16

    热开水中大火入锅里蒸20分钟即可。

  • 17

    百合糕蒸好后从锅子里取出,

  • 18

    稍微凉后可以用模子或直接切得方法把百合糕切出即可食用,建议是热着吃口感会更好。

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  • KL乐悠悠

     

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