1、紫薯蒸熟，过筛，可以使其更加细腻，美观。2、紫薯水分含量不同，所以要酌情添加，面团比较软，可以预留少许的水分，慢慢看情况添加。3、如果不用面包机，可以整形后放烤箱烤盘内烘烤。4、我4月初做这款面包，当时的温度和湿度都较之现在略低。5、机器自带暂停功能，可以在机器设定的一次发酵完成后，暂停机器开始整形，15分钟不够，就再次按按暂停键延长，完成整形，取消暂停继续工作即可。6、表面装饰我一般会选择比较简单的类型，随意撒上去，也就为了好看而已，没有椰丝，可以撒芝麻、杏仁等代替。7、烘烤时要看机器火力大小，如果机器火力大，烘烤的面包皮厚，可以在桶外包一层锡纸，或者提前关火取出。8、面包取出，晾凉，要装入保鲜袋保存，这样会回软，而防止干硬。