1、和面和蒸馒头的硬度一样就行了，不宜软了。 2、肉肉要彻底煮烂哦！（据资深人士介绍，肉煮的越烂，越不油腻呢！），我用的是高压锅，但是不盖盖的，你们可要看仔细了啊。高压锅煮东西不好吃的，不用盖那个带压力的盖子，盖个普通的盖子煮就好了。 3、煮完了肉肉之后要放置，等肉肉入味，盐要比平时多放，肉肉不好入味的。