1 面糊不要太浓稠或者过于稀了，基本上用筷子提起时能间隔一段时间滴落即可2 茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。煎好的茄子饼直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择