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1 面糊不要太浓稠或者过于稀了,基本上用筷子提起时能间隔一段时间滴落即可2 茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多,腌过得茄子会出一点水。煎好的茄子饼直接吃就很好吃了,也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁,都是不错的选择