平底锅烧热，转小火。用勺子舀起面糊，慢慢滴入平底锅内。窍门一：记住将勺子外面的面糊刮干净，然后再放入锅内，不然到处滴落就不能形成漂亮的圆形。窍门二：用勺子将面糊慢慢倒入锅内，尽量倒入锅子中央位置，滴成直径约8厘米的样子即可，每次做的饼皮一定要大小一致。（窍门三：锅中一定不要放油）