水果玉米自去年开始我们这里盛行。它是一种适合生吃的超甜玉米，皮薄、汁多、质脆而甜，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样。水果玉米在国外非常流行。44届美国竞选总统，为了博得选民好感，布什与克里展开了一场“玉米战”，布什买了几根甜玉米，并当场吃了一口，称赞道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20％，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30％。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。另外，因为玉米中含有黄体素、玉米黄质、胡萝卜素，可以有效减少黄斑性病变的发生，所以，还是抗眼睛老化，保护视力的绝佳食物呢！