选取熟透的菠萝一块，切成大小适中的菠萝块，长豆角选取那种肉嘟嘟少种子的洗净，切段，入沸水焯水至熟。焯水的时候加一点儿盐和一两滴油，焯水后要过凉水浸凉保持豆角的绿色。.