1备好所需材料 2土豆用工具刀擦成细丝，浸泡10分钟中间换水一次，然后捞起沥干水 3青红椒分别切土豆丝粗丝一般的丝状，姜和蒜头切末备用 4热锅温油爆香姜、蒜末