韩式豆浆面
2012-11-09发布
简介
大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟.煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮.将大豆去掉豆皮.放进豆浆里打成豆浆.
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 拉面 | 小黄瓜 |
| 大豆 | 鸡蛋 |
| 胡萝卜 | 西红柿 |
| 辅料 | |
| 盐 | 鸡粉 |
| 芝麻 | |
制作步骤
-
1
大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟.
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2
煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮.
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3
将大豆去掉豆皮.
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4
放进豆浆里打成豆浆.
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5
做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏.
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6
将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用.
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7
鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开.
小贴士：大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的
这道菜使用了
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