基围虾烧茄子
2012-11-09发布
简介
花肉切片，茄子清洗干净后切条状西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子 | 西兰花 |
| 基围虾 | 五花肉 |
| 辅料 | |
| 蚝油 | 生抽 |
| 料酒 | 糖 |
| 盐 | 辣椒 |
| 大蒜 | 洋葱 |
| 姜 | |
制作步骤
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1
花肉切片，茄子清洗干净后切条状
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2
西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
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3
基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
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4
将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
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5
另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，
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6
将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，
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7
倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅
小贴士：1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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