猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净；

猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒；

炖煮一个小时以上；

将熬出的骨汤滤出备用；

锅中水烧开，将面条下锅煮；

然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出；

油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋；

将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。