冰糖猪手
2012-11-09发布
简介
两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪蹄 | |
| 辅料 | |
| 冰糖 | 八角 |
| 桂皮 | 酱油、料酒 |
| 盐 | 葱段 |
| 姜块 | |
制作步骤
-
1
两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块
-
2
炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化
-
3
放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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