猪肉清洗一下，切成厚薄适中的肉片；

加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀，然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆；

姜洗净，切成和肉片差不多大小的薄片，葱切末备用；

锅中放油；

油热后，将浆好的肉片下锅滑炒；

肉片变白时，加入1/2小勺海鲜酱油给肉片上色提味；

加入剁辣椒翻炒均匀，然后关火，将肉片盛出；

另起锅放少许油，将姜片下锅翻炒；

等到姜片断生，将事先超好的肉片放入锅中一起翻炒均匀，即可关火。