什锦凉糕
2012-11-09发布
简介
所有原料混合搅匀成稀糊状放进微波炉五分钟左右，用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌微好后拿出来
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 糯米粉100克 | 澄粉25克 |
| 辅料 | |
| 糖30克 | 油35克 |
| 水150克 | |
制作步骤
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1
所有原料混合
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2
搅匀成稀糊状
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3
放进微波炉五分钟左右，用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌
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4
微好后拿出来
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5
我是趁热放进保鲜袋
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6
连袋擀成长方形片，然后放一边凉着，大约十几分钟后
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7
剪开袋子
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8
把豆沙挤在一侧
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9
卷起来
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10
切开
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11
黄豆面用小火炒熟，成土黄色
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12
成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻 白芝麻 彩色针状巧克力）
小贴士：在这里有几点需要注意：2 关于微波炉：面糊必须不时拿出搅拌，不然可能会加热不均，时间自己掌握，发现微波炉跟烤箱一样，每台加热效果不同，网上的方子说用大火十分钟，汗|||，如果换成我家微波炉，东西肯定变成石头。3 关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了4 关于馅料：还可以包入花生酱，巧克力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。5 关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事,不过最好尽快吃完6 关于外表：表面沾什么完全随你，我还想沾花生粉，可是家里没有，还可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（个人口味）7 关于味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感会更好，绿茶粉虽然有茶香，但是微微发苦，可可粉如果用高乐高代替更好，椰蓉味的比较好吃。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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