莴笋肉片
2012-11-09发布
简介
莴笋削皮去根,切片，五花肉也切片,葱姜切末先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒,放葱姜待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精,再淋点香油
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 莴笋 | 五花肉 |
| 辅料 | |
| 葱姜 | 料酒 |
| 生抽 | 鸡精 |
| 香油 | |
制作步骤
-
1
莴笋削皮去根,切片，五花肉也切片,葱姜切末
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2
先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒,放葱姜
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3
待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精,再淋点香油
小贴士：挑选莴笋时应注意以下四点：皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色。不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔。整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土。还有炒莴笋时不要放太多盐，否则炒好的莴笋会发苦的
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
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