冰镇酸辣蜇头
2012-11-09发布
简介
海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水腌制的辅料随个人喜欢，多放辣椒或不放，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富。料汁里一定要加一勺糖，这个是让料汁味道好的关键，我喜欢用陈醋，味道更浓郁。料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 青辣椒适量 | 红辣椒适量 |
| 海蜇头适量 | 洋葱适量 |
| 辅料 | |
| 八角少许 | 花椒少许 |
| 陈醋少许 | 鲜酱油少许 |
| 糖少许 | 姜少许 |
| 蒜少许 | |
制作步骤
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1
海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水
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2
腌制的辅料随个人喜欢，多放辣椒或不放，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富。
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3
料汁里一定要加一勺糖，这个是让料汁味道好的关键，我喜欢用陈醋，味道更浓郁。
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4
料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜。
小贴士：一眼就能辨别出海蜇头的好坏：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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