潮汕肉卷炒菌菇
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2013-12-24发布
简介
妈妈蛮喜欢吃隆都出产的这款肉卷，这家店做得真是一级棒！ 上个月回汕头，有天陪同妈妈一起去菜市场买菜，看到有几款菌菇，价格跟苏州差不多，妈妈说老人家要多吃菌菇呢，我说是呀，那我们买些回家，配搭肉卷一起炒来吃，嘿嘿！荤素搭配，营养又惹胃，妈妈一听，笑嘻嘻着说：“这句话还蛮押韵的！”
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 潮汕肉卷250g | 蟹味菇150g |
| 白玉菇150g | |
| 辅料 | |
| 胡椒适量 | 生粉适量 |
| 鸡粉适量 | 砂糖适量 |
| 蚝油适量 | 橄榄油适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。
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2
潮汕肉卷洗净，切条。
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3
预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。
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4
热油锅。
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5
放入肉卷。
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6
煸炒至金黄色，铲起，待用。
-
7
原锅倒入适量的橄榄油。
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8
放入蟹味菇和白玉菇。
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9
倒入芡汁，炒匀。
-
10
盖锅盖，文火焖煮入味。
-
11
揭盖。
-
12
旺火炒至收汁，即可关火。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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