简介

友人去日本旅游，问我需不需要带点什么？一直想着也没什么可带的，有天突然想到让他们帮忙带点木鱼花，这边我还没瞧到什么地方有卖的，那可是日本的特产，喜欢它放在食品上翩翩起舞的感觉。看来还真是个吃货，三句话不离本行。 东西被他们从遥远的日本带了回来， 就迫不及待的想上它。 一定还要是个日式菜，更能突出它的本质。想了想，就来个照烧鸡腿吧。 照烧源自日本的知名烹制方法，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）所做的“照烧汁”，它味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，其口味更浓、更香。照烧汁的配料比较多，而且有些材料如味醂，清酒还要去特地的买，好麻烦。于是参照网上的方子，充分利用我们现有最普通的材料，需要用到的主要材料有酱油，冰糖， 米酒， 蚝油，再准备些配料小菜：红萝卜，西芹，洋葱和大蒜先煮出基础的蔬菜汤料， 再加入主要材料一起熬煮二十分钟，让汤汁浓稠，这样就自制这风味独特的照烧汁，你可以一次多做些，放入无水无油的瓶子在冰箱中保存， 做菜时取出来使用。我就提前一晚做了一罐，准备第二天一早用它做道美味的日式照烧鸡腿。 做好鸡腿切成块后放入垫好的青菜盘中， 再在上面用这木鱼花来点缀， 为了更好的看着它随风摇摆，飘若仙女的感觉，我还特地带它到院中，希望看到迎风飞扬。可惜， 刚下了雨， 一点风也没有， 只好下次啦。