将土豆煮熟；

将馒头切成细小的丁末；

煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥；

将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉， 加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；

带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；

将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；

打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；

再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；

将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸；

将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；

摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料。