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意式葡萄干杏仁脆饼

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2012-11-09发布

简介

意大利人酷爱咖啡,因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道,正宗的意大利咖啡是要站着喝的。原来意大利地狭人稠,寸土寸金,倘若如此众多的咖啡馆统统设座,既占地又费钱,因此他们选择了站着喝。而且他们认为,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售,就像我点的这杯卡布奇诺。 不过这是他们的说法,我更倾向这种: 悠闲的坐着喝杯咖啡, 和三五知己的叙叙旧, 望着窗外的景色,这都让人心情平静和舒畅。 当然我比较赞同佐咖啡的意大利硬式脆饼,它嚼劲强,加上低糖、低脂的原味口感,一直都是配咖啡的好小点。总是买咖啡店里的吃太贵,自己做更实惠方便。 回家上网查了方子很快搞定。 嘻嘻,省钱,下次还可以送给好友当礼物, 甭提多高兴。

难度一般
主料
泡打粉6克 肉桂粉6克
红糖200克 全蛋3个
杏仁150克 葡萄干150克
低筋面粉380克
辅料
香草精少许 2克
制作步骤
  • 1

    将全蛋,香草精, 盐和红糖倒入盆中;

  • 2

    用电动搅拌器打至全发;

  • 3

    加入低筋面粉,泡打粉和肉桂粉, 搅拌均匀;

  • 4

    加入杏仁,葡萄干搅匀成面团

  • 5

    将面团分成两份,放在烤布上, 撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏,整成扁圆长条形;

  • 6

    放入预热好180度烤箱,中下层,烤约40分钟,先烤至八分熟;出炉待冷后,切成片状;

  • 7

    在一片一片平放在烤盘上, 再入烤箱中, 160度,中层,继续烤10分钟, 烤干即可。

  • 8

    这道饼干脆而且无油, 热量低, 想减肥的朋友不要错过哟。

小贴士:这道点心制作起来非常简单方便, 只要依次将材料加入搅拌成团, 整理成型后放入烤箱, 分别烤上两次, 但要注意第一次烤完后, 要等到凉透后再次烘烤, 这样才能将其中水分烤干, 饼干更脆。
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  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


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